Tủ nấu cơm công nghiệp Việt Nam

Nếu là chủ một nhà hàng, quán ăn, bếp ăn công nghiệp,… chắc hẳn bạn hiểu rõ những bất tiện và khó khăn khi cần nấu, hấp số lượng thực phẩm lớn… Giải pháp được đưa ra chính là sử dụng tủ nấu cơm công nghiệp – thiết bị nhà bếp công nghiệp không thể thiếu trong các gian bếp nhà hàng hiện nay

Đặc điểm nổi bật tủ nấu cơm công nghiệp Việt Nam là gì?

Dưới đây chính là 3 đặc điểm nổi bật của dòng tủ nấu cơm niêu Việt Nam

1. Năng suất cao, cơm dẻo ngon, chín đều

Tủ nấu cơm công nghiệp có thể nấu từ 10kg – 60kg gạo tùy theo mẫu tủ mà khách hàng lựa chọn. Khay nấu cơm của tủ là khay bằng không lỗ kích thước 40x60x5cm cho năng suất mỗi khay nấu được 2– 3kg gạo. Như vậy, khách hàng chỉ cần lấy năng suất 1 khay nhân lên với tổng số khay sẽ ra được năng suất của tủ. 

Điều đặc biệt hơn đó chính là cơm được nấu chín đều, ngon, dẻo trên tất cả các khay. Thời gian cho 1 mẻ nấu dao động từ 45– 60 phút. Với năng suất cao, tủ thích hợp để sử dụng trong các nhà hàng lớn, trung tâm hội nghị, tổ chức tiệc cưới hay các bếp ăn trong khu công nghiệp để phục vụ cho hàng trăm, thậm chí hàng nghìn người.

Khi cơm chín, bạn chỉ cần lấy từng khay cơm ra để phục vụ cho khách hàng. Nếu chưa cần dùng đến thì để trong tủ để cơm được giữ nóng trong suốt quá trình bán hàng. 

2. Lắp đặt đơn giản, linh kiện thông dụng dễ tìm, dễ sửa chữa

Tủ nấu cơm công nghiệp bằng điện sử dụng thanh nhiệt để đun sôi nước, từ đó bốc hơi lên làm chín các khay cơm ở phía trên. Hơn nữa, việc lắp đặt và vận hành tủ tương đối đơn giản và khách hàng hoàn toàn có thể tự đấu điện để sử dụng tủ dưới sự hướng dẫn của kỹ thuật

Cách tính tiết diện dây để dây đủ tải

♦ Sử dụng điện 1 pha: Tiết diện dây sẽ tính bằng công thức: 0.8 × công suất.

Ví dụ: tủ có công suất 12kw => 0.8 x 12 = 9.6 như vậy, tủ 12 khay công suất 12kw sử dụng dây 10 chấm sẽ đảm bảo an toàn, dây không bị nóng.

♦ Sử dụng điện 3 pha: sẽ có 2 cách tính tùy theo cách đấu điện: với cách đấu sao thì lấy công suất tủ chia 3, với đấu tam giác thì lấy 2/3 công suất.

Ví dụ: tủ công suất 12kw nếu đấu sao thì 12÷3×0.8= 3.2 => chọn dây 4 chấm

Nếu đấu tam giác: 12 x 2/3 x 0.8= 6.4 => chọn dây 7 chấm.

Cách tính để lựa chọn cầu chì phù hợp

Cách tính CB vô cùng đơn giản, bạn sẽ lấy công suất × với 4.5

Ví dụ: tủ 12kw. Sẽ là 4.5 × 12 = 54 => chọn CB 60 hoặc 63A. 1kw tương đương với 4.5A. Khi chọn CB nên chọn lớn hơn công suất một chút vì CB dùng lâu ngày sẽ bị yếu dần đi.

Ví dụ: CB 63A chạy lâu ngày sẽ giảm xuống còn 50A hay thấp hơn dẫn đến tình trạng tủ dùng 1 thời gian, tủ đang chạy sẽ tự bị sập CB.

Ngoài ra, khách hàng cần chọn loại CB tép công nghiệp và những hãng có thương hiệu như Panasonic hay LS, không sử dụng CB cóc rất nhanh hỏng và không đảm bảo an toàn.

Linh kiện dễ dàng tìm mua

Một số linh kiện của tủ nấu cơm công nghiệp như gioăng cao su, cầu chì, … đều có thể tìm mua ngoài cửa hàng điện dân dụng. Hoặc trong trường hợp hư hỏng, khách hàng có thể liên hệ lại với đội kỹ thuật công ty để đặt mua, nhân viên sẽ gửi chuyển phát nhanh hoặc gửi theo xe khách về cho bạn và hướng dẫn thay thế.

3. Thiết kế thông minh, tiện lợi và đơn giản khi sử dụng

Bảng điều khiển của tủ nằm ngay trên nóc máy dễ dàng thao tác và được thiết kế lui vào bên trong. Điều này có tác dụng tránh được hơi nước bốc lên khi khách hàng mở cửa tủ lấy cơm, hạn chế hỏng hóc khi sử dụng lâu ngày. Bảng điều khiển bao gồm:

• Đèn báo nguồn, đèn báo thanh nhiệt hoạt động
• Đồng hồ đo nhiệt độ trong tủ 
• Đồng hồ cót để cài đặt thời gian
• Điều chỉnh nhiệt độ
• Aptomat và đặt thời gian (màu cam) để sử dụng trong trường hợp đồng hồ cót của tủ bị hỏng.

Để sử dụng, khách hàng chỉ cần cấp nước vào buồng chứa nước bên dưới, khi nước gần đầy, phao nước sẽ ngắt nước cấp vào để chống tràn ra ngoài. Khách hàng cài đặt thời gian và nhiệt độ để nấu cơm, có thể để sẵn các khay cơm vào trước cho đỡ nóng hoặc đợi nước sôi đều được.

Chú ý: Khách hàng cần cộng thêm thời gian trong lần nấu đầu tiên bởi ngoài thời gian cơm chín còn có thời gian để thanh nhiệt đun sôi nước khoảng 15– 20 phút. Khi đủ thời gian, tủ tự động ngắt, quá trình nấu diễn ra hoàn toàn tự động và an toàn.

Đặc biệt, trong trường hợp phao cấp nước không hoạt động hoặc nguồn cấp nước có vấn đề thì tủ nấu cơm công nghiệp sẽ có còi báo nước phía trên tủ (có từ tủ 6 khay trở đi) để cảnh báo nước gần tới thanh nhiệt giúp người dùng cấp nước kịp thời. (đặc điểm nhận biết đó là có tiếng hú/rít ).

Tủ nấu cơm Việt Nam khá nhẹ và có thiết kế 4 bánh xe để người sử dụng dễ dàng di chuyển trong trường hợp cần thiết. Bánh xe có chốt khóa để cố định tủ khi đã vào vị trí.

Vì sao khách hàng nên lựa chọn tủ nấu cơm công nghiệp Bằng Việt?

So với tủ hấp công nghiệp Trung Quốc

Tủ hấp Trung Quốc có ưu điểm giá rẻ nhất trong các dòng tủ hấp cơm công nghiệp trên thị trường. Tuy nhiên hạn chế của sản phẩm này là gì?

• Không có bảng điều khiển (khách hàng tự căn thời gian chín cơm và ngắt điện)
• Không có chế độ cảnh báo nước thấp
• Chất liệu inox không đảm bảo, nhanh bị gỉ sét sau 1 thời gian sử dụng.
• Ít mẫu mã để khách hàng lựa chọn

Tương tự như tủ Trung Quốc, nhưng tủ nấu cơm công nghiệp Việt Nam ra đời sau với nhiều cải tiến vượt trội cả thiết kế và tính năng, nhiều mẫu mã cho bạn lựa chọn. Tủ cơm công nghiệp nhỏ nhất là tủ 4 khay và lớn nhất là 24 khay.

Mỗi cỡ tủ đều được chia ra tủ dùng điện, tủ dùng gas và tủ sử dụng cả điện và gas. Hơn nữa, khách hàng có thể chọn mua tủ có bảng điều khiển cơ hoặc bảng điều khiển điện tử, tủ inox 201 hoặc inox 304. Như vậy, tính đơn giản thì mỗi cỡ tủ nấu cơm công nghiệp Viễn Đông đã có đến 8 sự lựa chọn cho khách hàng.

Tay khóa của tủ cũng dễ dàng điều chỉnh tăng giảm, hạn chế hở gioăng cao su ở cánh cửa làm thất thoát nhiệt ra bên ngoài giống như tủ hấp Trung Quốc. 

Nếu khách hàng mua tủ hấp cơm để sử dụng trong công ty hoặc nhà ăn khu công nghiệp thường tính theo suất ăn. Với 2.5kg gạo có thể đủ cho 13– 15 người ăn. Dựa vào đây, khách hàng có thể tính toán được tủ cơm công nghiệp có số khay phù hợp với nhu cầu

Không chỉ hấp thực phẩm, tủ còn có khả năng hấp khăn tiệt trùng. Mỗi khay có thể hấp 100- 150 khăn. Tủ hấp khăn là sản phẩm phù hợp cho các trường mầm non, bếp ăn công nghiệp sử dụng để đảm bảo vệ sinh.