Nồi chiên sâu chân không/ Nồi sấy lạnh, chiên khoai tây, rau, củ quả

Nồi chiên sâu chân không/ Nồi sấy lạnh, chiên khoai tây, rau, củ quả

Mô tả Sản phẩm

Bây giờ ứng dụng của chiên nhiệt độ thấp là rất rộng. Nếu rau, quả hạch, hải sản, v.v. có thể được chế biến bằng cách chiên ở nhiệt độ thấp, thì nồi chiên chân không ở nhiệt độ thấp là thiết bị chân không hiệu quả cao, có thể chế biến trong thời gian ngắn. Một lượng lớn hơi nước và nước dễ bay hơi, đồng thời có thể thiết lập môi trường chân không phù hợp để chiên trong thời gian ngắn. Nồi chiên chân không nhiệt độ thấp áp dụng nguyên lý cốt lõi của công nghệ sấy khô bằng không khí lạnh: trong quá trình làm mát của thiết bị bay hơi, không khí bị bay hơi Sau khi thùng chứa được làm mát và tách ra, hơi ẩm đã tách ra được thải ra khỏi silo thông qua bộ thu nước, và sau đó không khí có nhiệt độ thấp và độ ẩm thấp đi vào dàn ngưng tụ. Thiết bị liên tục hấp thụ độ ẩm bề mặt của thực phẩm thông qua quy trình chu kỳ trên và giảm dần độ ẩm trong nguyên liệu thô để đạt được độ khô của nguyên liệu thô. Thiết bị do công ty chúng tôi sản xuất có hệ thống chân không ba giai đoạn và được trang bị hệ thống tách dầu-nước hiệu quả cao. Thực phẩm được sản xuất bởi nồi chiên chân không nhiệt độ thấp có thể duy trì chất lượng ban đầu, thuận tiện cho việc đóng gói, bảo quản và vận chuyển.

Video mô tả

Những đặc điểm chính

1. Thiết kế tích hợp của sưởi ấm, chiên, lưu trữ dầu, khử dầu, khử nước và lọc dầu được hoàn thành liên tục trong chân không, hàm lượng dầu của sản phẩm thấp và sản phẩm ở trạng thái áp suất âm. Quá trình chế biến có thể làm giảm hoặc thậm chí tránh được tác hại do quá trình oxy hóa gây ra (chẳng hạn như axit béo bị ôi thiu, hóa nâu do enzym và các hư hỏng do oxy hóa khác, v.v.). Ở trạng thái áp suất âm, với dầu là môi trường truyền nhiệt, nước (nước tự do và một phần nước liên kết) bên trong thực phẩm sẽ nhanh chóng bị bay hơi và đẩy ra ngoài, làm cho mô hình thành cấu trúc xốp và lỏng lẻo;
2. Tự động kiểm soát nhiệt độ và áp suất (độ chân không), không quá nhiệt và quá áp, đảm bảo chất lượng và sản xuất sản phẩm;
3. Việc khử dầu áp dụng quy định tốc độ chuyển đổi tần số, phù hợp với tất cả các sản phẩm có hàm lượng dầu thấp và hàm lượng dầu cao;
4. Hệ thống tách dầu-nước có thể làm mát và tách nước và dầu bay hơi, giảm ô nhiễm tuần hoàn nước, cải thiện tỷ lệ sử dụng nước nhiều lần và giảm thất thoát dầu;
5. Hệ thống lọc dầu: thùng chứa dầu trên và dưới, hệ thống gia nhiệt hai ngăn, điều khiển gia nhiệt độc lập, tuần hoàn dầu trong quá trình chiên giúp dầu luôn sạch và giảm lãng phí dầu;
6. Máy được làm bằng chất liệu thép không gỉ, có đặc điểm hiệu quả công việc cao, hoạt động ổn định, lắp đặt và sử dụng thuận tiện.

Thông tin chi tiết sản phẩm