Hướng dẫn cách vệ sinh bảo dưỡng máy thái thịt

Máy thái thịt là dụng cụ nhà bếp vô cùng quan trọng, giúp tiết kiệm thời gian và công sức cho việc thái thịt. Tuy nhiên, sau mỗi lần sử dụng, máy cần được vệ sinh và bảo dưỡng đúng cách để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, kéo dài tuổi thọ cho máy và giữ cho máy luôn hoạt động hiệu quả. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn chi tiết cách vệ sinh bảo dưỡng máy thái thịt, bao gồm các bước vệ sinh từng bộ phận, lưu ý quan trọng và mẹo bảo quản máy hiệu quả.

Máy thái thịt là gì?

Máy thái thịt là một thiết bị dùng để thái các loại thịt chín, sống, giò, chả,.. thành các lát mỏng, đều đặn theo kích thước mong muốn. Máy được sử dụng phổ biến trong các gian hàng thịt, bếp ăn gia đình, nhà hàng, khách sạn,... giúp tiết kiệm được nhiều thời gian, công sức và nâng cao hiệu quả thái thịt.

Tại sao phải vệ sinh máy thái thịt

Đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm

- Máy thái thịt tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm nên việc vệ sinh máy thường xuyên sẽ giúp loại bỏ vi khuẩn, nấm mốc và các tác nhân gây hại khác, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm cho người sử dụng.

- Việc để máy bám dính nhiều vụn thịt, mỡ, máu,... có thể tạo ra môi trường thuận lợi cho vi khuẩn sinh sôi, phát triển, gây nguy cơ ngộ độc thực phẩm.

Bảo quản chất lượng thực phẩm

- Việc vệ sinh máy thái thịt sẽ giúp loại bỏ các cặn bẩn, vụn thịt bám trên lưỡi dao, giúp lưỡi dao sắc bén hơn, thái thịt đều đặn và đẹp mắt hơn.

- Khi lưỡi dao bị bám dính nhiều cặn bẩn có thể làm ảnh hưởng đến chất lượng thái thịt, khiến cho thịt bị nát vụn, không còn nguyên vẹn hình dạng.

Kéo dài tuổi thọ cho máy

- Vệ sinh máy thái thịt thường xuyên sẽ giúp loại bỏ các cặn bẩn, gỉ sét bám trên các bộ phận của máy, giúp máy hoạt động trơn tru, êm ái và bền bỉ hơn.

- Việc để máy bám dính nhiều cặn bẩn có thể làm cho các bộ phận bị mòn, gỉ sét, ảnh hưởng đến tuổi thọ của máy.

Đảm bảo mỹ quan

- Một chiếc máy thái thịt sạch sẽ, sáng bóng sẽ tạo cảm giác chuyên nghiệp và thu hút khách hàng.

- Việc để máy bám dính nhiều cặn bẩn, dầu mỡ sẽ khiến máy trở nên khó nhìn và mất thẩm mỹ.

Hướng dẫn chi tiết cách vệ sinh và bảo dưỡng máy thái thịt

1, Vệ sinh hàng ngày sau mỗi sử dụng

- Tắt nguồn và tháo phích cắm: Đảm bảo rằng máy đã ngừng hoạt động hoàn toàn trước khi tiến hành vệ sinh và ngắt kết nối điện để đảm bảo an toàn.

- Vệ sinh bề mặt ngoài: Sử dụng khăn ẩm hoặc giấy lau để lau sạch bề mặt bên ngoài của máy. Đây là bước đầu tiên để loại bỏ bụi bẩn và các vết dầu mỡ dính.

- Lau sạch dao cắt: Dùng khăn mềm hoặc bông gòn ướt để lau sạch dao cắt. Đảm bảo không để lại mảnh vải hay bông gòn trên dao để tránh ảnh hưởng đến sự an toàn và hiệu quả khi sử dụng.

- Kiểm tra các bộ phận chuyển động: Thường xuyên kiểm tra và lau sạch các bộ phận chuyển động như bánh răng, trục và vòng bi. Nếu có bụi bẩn hoặc dầu mỡ dính, sử dụng khăn ướt để lau sạch và khô.

2, Vệ sinh định kỳ

- Vệ sinh lưỡi cắt: Tháo lưỡi cắt ra (tuân theo hướng dẫn của nhà sản xuất) và vệ sinh sạch sẽ bằng nước ấm và xà phòng. Đảm bảo lưỡi cắt không còn bám dầu mỡ hay mảnh thức ăn cứng đầu.

- Xử lý các vết bẩn khó khăn: Nếu có các vết bẩn khó tẩy hoặc dầu mỡ cứng, sử dụng chất tẩy rửa nhẹ hoặc dung dịch làm sạch khuyên dùng bởi nhà sản xuất. Đảm bảo rửa sạch và lau khô sau khi xử lý.

- Bôi trơn và bảo dưỡng: Theo hướng dẫn của nhà sản xuất, bôi trơn các bộ phận chuyển động như cơ cấu bánh răng và vòng bi để đảm bảo hoạt động êm ái và gia tăng tuổi thọ của máy.

- Kiểm tra và thay thế linh kiện: Thường xuyên kiểm tra các linh kiện như dây đai, băng truyền để đảm bảo chúng không bị hao mòn quá nhiều và có thể gây ra sự cố trong quá trình sử dụng.

- Kiểm tra an toàn: Đảm bảo các phần an toàn như nút khởi động, cảm biến an toàn hoạt động tốt và không bị mòn hoặc hư hỏng.