Bạn đang tìm kiếm cách làm kem tại nhà một cách đơn giản và dễ dàng? Với hướng dẫn dưới đây, bạn sẽ có thể tự tay làm ra những ly kem ngon tuyệt chỉ với vài bước đơn giản.
1. Chuẩn bị nguyên liệu
Để làm ra món kem tươi dành cho 2-3 người ăn, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Trứng gà: 5 quả
- Sữa tươi: 250 ml
- Sữa đặc: 100ml
- Whipping cream: 300 ml
- Bột vani: 1 gói
- Đường cát: 100gram
- Dụng cụ: máy đánh trứng, khuôn làm kem,...
2. Hướng dẫn cách làm kem tại nhà
Bước 1: Đánh trứng và chế biến hỗn hợp kem sữa
- Đun sôi 250ml sữa tươi cho đến khi có bọt thì tắt bếp.
- Tách lòng đỏ trứng gà sau đó trộn đều với đường và sữa đặc. Dùng máy đánh trứng hoặc cây đánh trứng để đánh tan hỗn hợp cho thật mịn. Tiếp theo cho vào nồi sữa nóng đã đun sôi rồi khuấy đều.
- Cho bột vani vào và tiếp tục khuấy cho đến khi bột tan hết.
Bước 2: Đánh bông whipping cream
- Đánh bông 300ml whipping cream bằng máy đánh trứng với tốc độ cao nhất trong khoảng 2 phút cho đến khi hỗn hợp kem bông lên gấp đôi là được.
Bước 3: Cho vào khuôn kem
- Trộn hỗn hợp trứng sữa và whipping cream lại với nhau, sau đó khuấy cho thật đều.
- Đổ hỗn hợp ra khuôn làm kem. Tiếp theo cho vào ngăn đông tủ lạnh trong thời gian khoảng 5-6 tiếng là có thể mang ra thưởng thức.
3. Cách làm kem tại nhà bằng sữa đặc
Nguyên liệu:
- Sữa đặc: 380gram
- Đường: 400gram
- Trứng gà: 10 quả
- Vani: 5ml
Các bước thực hiện:
Bước 1: Hòa tan 380gr sữa đặc với 1 lít nước rồi đổ vào nồi, đun cho đến khi sữa sủi bọt thì tắt bếp. Tiếp theo, tách lòng đỏ trứng gà sau đó đánh tan với 400gr đường.
Bước 2: Cho hỗn hợp trứng và đường đã đánh tan lên bếp đun với lửa nhỏ. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sệt lại, thêm tinh chất vani vào khuấy đều cho đến khi bột tan hết. Khi hỗn hợp bắt đầu thơm mùi vani thì tắt bếp.
Bước 3: Sử dụng rây lọc để lọc hỗn hợp trứng và đường sau khi đã đun sôi, nhằm loại bỏ cặn và để nguội bớt. Tiếp theo, đổ sữa đặc hòa tan vào hỗn hợp trứng và đường, sau đó sử dụng máy đánh trứng ở tốc độ chậm để đánh lên.
Bước 4: Sau khi hỗn hợp có bọt khí xuất hiện, bạn có thể tăng tốc độ máy đánh và tiếp tục đánh trong khoảng 15 - 20 phút cho đến khi hỗn hợp kem trứng sánh đặc, bông cứng và có đỉnh tạp chóp.
Bước 5: Khi phần kem bông đã đạt chuẩn, múc vào khuôn kem, đậy kín và bảo quản trong ngăn đông tủ lạnh từ 6 - 8 tiếng trước khi có thể thưởng thức.
Ngoài ra, nếu bạn đang cân nhắc mua máy làm kem để làm kem tại nhà, hãy ghé ngay Thiết Bị Bằng Việt để có thêm thông tin và lựa chọn sản phẩm phù hợp nhất.
Trên đây là Hướng dẫn cách làm kem đơn giản tại nhà mà bạn có thể tham khảo. Hy vọng với những hướng dẫn trên, bạn và gia đình có thể cùng nhau vào bếp thực hiện món ăn giải nhiệt mùa hè hấp dẫn này.