Bánh quy là món ăn vặt tuyệt vời, dễ làm và phù hợp với nhiều dịp khác nhau. Nếu bạn đang tìm kiếm cách làm bánh quy đơn giản tại nhà, bạn đã đến đúng nơi! Bài viết này, Thiết Bị Bằng Việt sẽ hướng dẫn bạn từng bước để tạo ra những chiếc bánh quy thơm ngon, giòn tan mà không cần phải tốn quá nhiều thời gian hay công sức.
1. Chuẩn bị nguyên liệu
- 250g bột mì
- 50g bơ
- 100g đường bột
- 2 quả trứng
- 100ml sữa tươi
- 1 muỗng cà phê vani
2. Các bước thực hiện
Bước 1: Tạo hỗn hợp bơ sữa
- Cho bơ vào 1 cái âu lớn rồi dùng muỗng tán mềm, sau đó cho từ từ đường bột vào trộn đều.
- Tiếp theo, cho lòng trắng trứng, sữa tươi, 1 muỗng cà phê vani vào trộn đều để tạo ra hỗn hợp bơ sữa.
Bước 2: Làm bột bánh
Rây từ từ bột mì vào hỗn hợp bơ sữa, vừa rây vừa khuấy đều để tránh tình trạng bột bị vón cục. Tránh đổ toàn bộ bột vào một lúc. Sau khi bột đã được trộn đều, dùng tay nhào hỗn hợp cho đến khi bột không còn dính vào tay.
Bước 3: Làm nóng lò nướng
Trước khi nướng bánh, hãy làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200°C (tương đương 400°F) khoảng 20 phút. Đồng thời, chuẩn bị khay nướng và lót giấy nến sẵn.
Bước 4: Tạo hình cho bánh
Đặt phần bột đã nhồi vào túi bắt kem. Bạn có thể dùng túi dày hoặc gộp hai túi lại để tránh tình trạng bị rách do bột đặc. Chọn đui tạo hình theo ý thích để làm ra những chiếc bánh với hình dạng đa dạng. Giữ túi kem thẳng đứng và bóp nhẹ để bột xuống khay nướng. Đảm bảo khoảng cách giữa các chiếc bánh khoảng 3 cm để bánh có đủ không gian nở đều trong quá trình nướng.
Bước 5: Thưởng thức
Sau khi bánh đã chín, hãy lấy ra khỏi lò và để nguội. Lưu ý không di chuyển bánh mạnh tay lúc này vì bánh rất dễ vỡ. Khi bánh đã nguội, trình bày lên đĩa và thưởng thức. Bánh có thể sử dụng trong vòng 2 tuần nếu được bảo quản trong hộp kính có túi hút ẩm.
Những lưu ý khi làm bánh quy tại nhà
- Khi trộn bột, tránh việc trộn quá kỹ hoặc quá tay vì điều này có thể làm cho bánh quy trở nên cứng và không ngon. Ngoài ra, hãy nhớ đong bột sau khi đã rây. Nếu đong bột trước khi rây, tỷ lệ sẽ không chính xác, dẫn đến bánh quy có hương vị không đồng đều và ảnh hưởng đến cả tính thẩm mỹ lẫn chất lượng của bánh.
- Nhiệt độ từ 145°C trở lên là lý tưởng để nướng bánh quy. Ở nhiệt độ này, bơ sẽ tan nhanh chóng và tạo ra hơi nước, giúp bột nở đều hơn và tạo ra lớp vỏ dày hơn cho bánh quy.
- Khi nướng bánh quy, nếu thấy phần vỏ ngoài chuyển màu nâu, đừng lo lắng rằng bánh sẽ bị cháy. Bánh quy có thể có lớp vỏ ngoài màu nâu, trong khi phần bên trong vẫn giữ màu sáng.
Với hướng dẫn cách làm bánh quy đơn giản tại nhà này, bạn có thể tạo ra những chiếc bánh quy thơm ngon, giòn tan chỉ trong thời gian ngắn. Đây là món ăn vặt lý tưởng cho gia đình, bạn bè, hay bất kỳ dịp đặc biệt nào. Hãy thử nghiệm và tận hưởng thành quả từ chính bàn tay của mình. Ngoài ra, nếu bạn đang cân nhắc mua máy làm bánh quy tự động, hãy ghé ngay Thiết Bị Bằng Việt để có thêm thông tin và lựa chọn sản phẩm phù hợp nhất.