Bánh quy là một loại bánh ngọt được ưa chuộng bởi nhiều lứa tuổi. Loại bánh này không chỉ phổ biến tại Việt Nam mà còn được yêu thích trên toàn thế giới nhờ hương vị ngon và giá trị dinh dưỡng. Vậy một dây chuyền sản xuất bánh quy gồm những bộ phận nào? Hãy cùng Thiết Bị Bằng Việt khám phá qua bài viết dưới đây.
1. Quy trình sản xuất bánh quy
Bánh quy là một loại bánh đa dạng về hình dạng, kích thước cũng như mùi vị. Để tạo ra được một chiếc bánh quy thơm ngon cần phải trải qua khá nhiều công đoạn như: Trộn bột - Tạo hình bánh - Nướng bánh - Phun dầu - Làm nguội - Sắp xếp - Đóng gói.
Dây chuyền sản xuất bánh quy gồm những bộ phận nào?
2. Các bộ phận trong dây chuyền sản xuất bánh quy
2.1.Máy trộn bột
Máy trộn bột dùng để trộn đều tất cả các nguyên liệu và nhào thành một khối bột mịn. Được thiết kế tiện dụng với việc tùy chỉnh tốc độ nên việc đánh bột trở nên dễ dàng hơn. Đây là một thiết bị không thể thiếu trong quy trình sản xuất bánh, giúp nâng cao hiệu quả sản xuất, tiết kiệm đồng thời nâng cao chất lượng món bánh.
2.2.Máy tạo hình bánh quy
Bột sẽ được cán thành các hình dạng nhất định và bánh quy sẽ được tạo hình sơ bộ. Đối với các cơ sở sản xuất bánh quy số lượng lớn thì việc tạo hình bánh bằng tay hay các máy thủ công sẽ khó đáp ứng được yêu cầu sản xuất. Máy tạo hình bánh quy tự động là thiết bị tối ưu dành cho các doanh nghiệp và là trợ thủ đắc lực không thể thiếu trong dây chuyền sản xuất bánh quy.
2.3.Lò nướng bánh
Đây là một trong những thiết bị cần thiết trong quy trình sản xuất bánh quy. Nướng bánh quy bằng lò nướng sẽ giúp bánh chín giòn đều và thơm ngon hơn. Nhiệt độ lan tỏa khắp trong lò nướng giúp bánh quy nở đều các mặt, màu sắc vàng giòn và bắt mắt.
2.4.Máy rắc đường, muối
Loại máy này dùng để rắc các loại gia vị như đường, muối,...lên trên bề mặt làm tăng hương vị của bánh, những phần gia vị còn thừa sẽ rơi xuống máng thu hồi và tái sử dụng.
2.5.Máy phun dầu
Đây là một thiết bị cực kỳ quan trọng trong dây chuyền sản xuất bánh quy. Máy này được dùng để phun một lượng dầu lên bề mặt của bánh quy, giúp nâng cao hương vị và sự hấp dẫn của sản phẩm. Việc phun dầu được thực hiện ngay sau khi bánh quy được nướng xong, khiến cho dầu thấm sâu vào bề mặt bánh trong khi còn nóng, từ đó tạo ra độ béo ngậy và mùi thơm đặc trưng cho bánh quy.
2.6.Băng tải làm nguội bánh
Băng tải làm nguội bánh được dùng để làm nguội bánh quy một cách tự nhiên và an toàn sau khi bánh đã được phun dầu máy còn nóng và ấm sẽ được đưa đến công đoạn làm nguội bánh.
2.7.Máy đóng gói
Quá trình đóng gói, đóng túi và cân được thực hiện hoàn toàn tự động, giúp đảm bảo dán mép dễ dàng và sản xuất bánh quy chất lượng cao.
Xem thêm: Cách sử dụng máy làm kem tươi cho người mới học việc
Hiểu rõ về các bộ phận này giúp tối ưu hóa quá trình sản xuất bánh quy và đảm bảo sản phẩm cuối cùng đáp ứng yêu cầu về chất lượng. Để tìm hiểu thêm và lựa chọn các loại thiết bị phù hợp, hãy liên hệ với Thiết Bị Bằng Việt để được tư vấn hỗ trợ.