Trong ngành công nghiệp ẩm thực, tủ nấu cơm công nghiệp bằng điện đã trở thành một thiết bị không thể thiếu, đặc biệt là trong các nhà hàng, khách sạn và bếp ăn công nghiệp. Để hiểu rõ hơn về sự hoạt động và hiệu quả của thiết bị này, việc nắm bắt cấu tạo của tủ nấu cơm công nghiệp bằng điện là rất quan trọng. Bài viết dưới đây, Thiết Bị Bằng Việt sẽ giúp bạn hiểu rõ các bộ phận chính của tủ nấu cơm công nghiệp bằng điện.
Cấu tạo của tủ nấu cơm công nghiệp bằng điện
1. Phần thân ngoài
Phần thân ngoài của tủ nấu cơm công nghiệp được thiết kế bằng hai lớp inox, với lớp giữa được làm từ bông thủy tinh cách nhiệt dày 3cm. Lớp cách nhiệt này giúp tủ giữ nhiệt hiệu quả trong quá trình nấu cơm và ngăn ngừa tình trạng bỏng cho người sử dụng. Thiết kế này không chỉ bảo đảm an toàn cho người dùng mà còn gia tăng độ bền của tủ theo thời gian. Bên cạnh đó, cửa tủ được trang bị hệ thống khóa khớp chuyên nghiệp và hiện đại, cùng với lớp silicon chịu nhiệt ở viền cửa giúp ngăn chặn sự thất thoát hơi nước, giữ cho quá trình nấu cơm diễn ra hiệu quả và tiết kiệm năng lượng.
2. Cửa tủ
Các mẫu tủ nấu cơm công nghiệp có cấu trúc cửa đóng mở như sau:
- Tủ cơm nhỏ (4 khay): Có một cánh tủ và một tay cầm.
- Tủ cơm loại vừa (6 khay, 8 khay, 10 khay, 12 khay): Có một cánh tủ và hai tay cầm.
- Tủ cơm lớn (24 khay): Có hai cánh tủ và bốn tay cầm.
Tay cầm của tủ được chế tạo từ inox kết hợp với nhựa cách nhiệt và được trang bị khóa chốt, đảm bảo an toàn khi sử dụng. Viền cánh tủ còn được lắp đặt gioăng cao su chịu nhiệt, giúp cửa đóng kín chặt hơn, giữ nhiệt hiệu quả và tiết kiệm nhiên liệu trong quá trình nấu hấp.
3. Khoang nấu
Khoang nấu bên trong tủ được thiết kế rộng rãi với các rãnh hỗ trợ khay đựng. Khoảng cách giữa các rãnh được bố trí khoa học, đều nhau khoảng 8,5 cm, giúp thực phẩm được nấu hấp chín đều và hiệu quả.
4. Hệ thống gia nhiệt
Hệ thống gia nhiệt của tủ nấu cơm công nghiệp bằng điện bao gồm các thanh gia nhiệt hoặc các cuộn dây điện trở. Đây là bộ phận quan trọng nhất trong việc cung cấp nhiệt lượng cần thiết để nấu cơm. Hệ thống gia nhiệt thường được điều khiển thông qua các bộ điều chỉnh nhiệt độ, giúp đảm bảo cơm được nấu chín đều và đạt chất lượng tốt nhất.
5. Bồn chứa
Bồn chứa là nơi đựng gạo và nước để nấu cơm. Bồn thường được làm từ vật liệu inox để dễ dàng vệ sinh và chống ăn mòn. Thiết kế của bồn chứa phải đảm bảo khả năng chống tràn và có khả năng chịu nhiệt tốt. Bồn chứa thường được trang bị các rổ hoặc khay để tách biệt gạo và nước, giúp việc nấu cơm trở nên dễ dàng hơn.
6. Hệ thống điều khiển
Hệ thống điều khiển của tủ nấu cơm công nghiệp bằng điện bao gồm bảng điều khiển và các nút bấm hoặc màn hình cảm ứng. Bảng điều khiển cho phép người sử dụng thiết lập các thông số như thời gian nấu, nhiệt độ và chế độ hoạt động. Hệ thống điều khiển giúp người dùng dễ dàng theo dõi và điều chỉnh quá trình nấu cơm một cách chính xác.
7. Hệ thống thoát hơi
Hệ thống thoát hơi giúp loại bỏ hơi nước dư thừa trong quá trình nấu cơm. Điều này giúp ngăn ngừa hiện tượng nước bị tràn hoặc tụ lại trong tủ, đảm bảo cơm được nấu đều và không bị nhão. Hệ thống thoát hơi thường bao gồm các lỗ thoát hoặc ống dẫn hơi nước ra ngoài.
8. Hệ thống cấp nước
Hệ thống cấp nước cung cấp nước cho bồn chứa và đảm bảo quá trình nấu cơm diễn ra liên tục. Hệ thống này có thể được trang bị các van điều chỉnh để kiểm soát lượng nước cấp vào bồn chứa. Một số tủ nấu cơm công nghiệp còn có hệ thống tự động cấp nước để tiết kiệm thời gian và công sức cho người sử dụng.
Cách sử dụng tủ nấu cơm công nghiệp hiệu quả
1. Cho gạo vào các khay nấu
Trước khi bắt đầu nấu cơm, bạn cần vo sạch gạo để loại bỏ vỏ trấu và các tạp chất bám trên bề mặt.
Tùy thuộc vào định lượng và công suất của tủ nấu cơm, bạn cần cho lượng gạo phù hợp vào mỗi khay. Với khay gạo tiêu chuẩn, bạn nên cho từ 3 đến 3,5 kg gạo. Sau khi đã cho gạo vào các khay, hãy xếp lần lượt các khay vào khoang tủ theo đúng các rãnh đã được thiết kế sẵn. Đảm bảo đóng chặt cửa tủ bằng các chốt cố định để giữ nhiệt không bị thoát ra ngoài trong suốt quá trình nấu.
2. Hẹn giờ nấu cơm
Thời gian nấu cơm phụ thuộc vào lượng gạo đã cho vào và có thể dao động từ 50 đến 60 phút. Mỗi sản phẩm tủ nấu cơm đều có hướng dẫn cụ thể về thời gian nấu, vì vậy bạn không cần phải quá lo lắng về vấn đề này.
Khi đã hẹn giờ, tủ cơm sẽ tự động nấu cho đến khi hết thời gian đã cài đặt và cơm sẽ chín thơm ngon. Trong thời gian này, tránh mở cửa tủ để không làm thoát nhiệt.
3. Mở tủ và lấy cơm
Khi máy báo cơm đã chín, bạn có thể mở tủ và lấy cơm ra để phục vụ khách. Cơm sẽ thơm ngon và đạt chất lượng tốt nhất khi được nấu đúng thời gian.
Xem thêm:
Hướng Dẫn Vệ Sinh và Bảo Quản Tủ Nấu Cơm Đúng Cách
5 điều cần biết khi lắp đặt dây chuyền sản xuất bánh quy tự động
Tủ nấu cơm công nghiệp bằng điện là một thiết bị đa năng và hiệu quả trong việc chế biến cơm cho các bếp ăn lớn. Hiểu rõ cấu tạo và các bộ phận chính của thiết bị này không chỉ giúp bạn sử dụng và bảo trì nó hiệu quả hơn mà còn giúp bạn lựa chọn sản phẩm phù hợp với nhu cầu của mình. Hy vọng bài viết này đã cung cấp cho bạn những thông tin hữu ích về cấu tạo của tủ nấu cơm công nghiệp bằng điện.