Kem tươi là món tráng miệng yêu thích của nhiều người, mang lại sự mát lạnh và hương vị ngọt ngào khó cưỡng. Đối với những ai muốn làm kem hay bước vào lĩnh vực này thì việc sử dụng máy làm kem tươi có thể là một thử thách không nhỏ. Vậy nên, bài viết dưới đây sẽ cung cấp cho bạn cách sử dụng máy làm kem tươi cho người mới học việc để bạn có thể nắm vững kỹ thuật và tự tin tạo ra những mẻ kem tươi ngon, hấp dẫn.
Máy làm kem tươi là gì?
Máy làm kem tươi là một thiết bị chuyên dụng dùng để sản xuất kem mềm hoặc kem tươi từ các nguyên liệu như sữa, đường, hương liệu và các phụ gia khác. Đây là một thiết bị quan trọng trong các quán cà phê, nhà hàng, cửa hàng kem và các cơ sở kinh doanh thực phẩm khác. Máy làm kem tươi có nhiều loại với nhiều kích cỡ và tính năng khác nhau từ máy nhỏ gọn dùng trong gia đình đến máy công nghiệp cỡ lớn.
Máy làm kem 3 vòi chất liệu thép không gỉ xuất xứ China
Các loại máy làm kem tươi
- Máy làm kem gia đình: Thường có kích thước nhỏ gọn, dễ sử dụng và vệ sinh, phù hợp cho nhu cầu làm kem tại nhà.
- Máy làm kem tươi thương mại: Có kích thước lớn hơn, công suất cao, có thể sản xuất lượng kem lớn trong thời gian ngắn, phù hợp cho các quán cà phê, nhà hàng và cửa hàng kem.
- Máy làm kem tươi công nghiệp: Được thiết kế để sản xuất kem với số lượng lớn nhất, thường được sử dụng trong các nhà máy sản xuất kem quy mô lớn.
Cách sử dụng máy làm kem tươi cho người mới học việc
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Bước đầu tiên bạn cần làm trước khi làm kem đó chính là chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu làm kem. Nếu bạn sử dụng bột để làm kem thì bạn có thể trộn bột làm kem với các vị hương liệu tạo mùi như các vị hoa quả, bạc hà, ca cao,.. hoặc nếu bột làm kem có sẵn vị thì bạn không cần phải tạo mùi vị nữa. Sau đó bạn cho sữa tươi không đường theo tỉ lệ 1:3 dùng muỗng khuấy đều đến khi bột hòa tan với nước thành hỗn hợp sệt là được.
- Sau đó bạn tiến hành ủ nguyên liệu vừa làm ở trên trong vòng 30 phút trước khi cho vào máy. Bạn dùng màng bọc thực phẩm bịt kín để tránh côn trùng bụi bẩn xâm nhập.
- Trong thời gian chờ ủ nguyên liệu thì bạn hãy tiến hành vệ sinh máy, có 2 cách để bạn vệ sinh máy đó chính là vệ sinh thủ công hoặc bằng hệ thống tự động của máy.
Bước 2: Vệ sinh máy làm kem
Đối với vệ sinh thủ công thù trước tiên bạn hãy tháo các bộ phận của máy dùng một khăn thấm nước ấm sau đó lau qua bề mặt, bụi bẩn ở những góc khuất,... sau đó bạn lau lại bằng khăn sạch.
Còn ngược lại đối với vệ sinh bằng hệ thống của máy thì bạn chỉ cần đổ khoảng 3 lít nước vào thùng chứa nguyên liệu sau đó đóng nắp và ấn nút Clean (làm sạch) máy sẽ tự động làm sạch. Bạn chờ khoảng 2 – 4 phút rồi hứng thùng dưới vòi rồi gạt phần kem thừa xuống. Tiến hành lặp lại khoảng 2 – 5 lần đến khi nào bạn thấy nước chảy ra trong là được.
Bước 3: bật máy
Bạn bật máy và chọn chế độ làm kem sau đó bạn để cho máy chạy khoảng vài phút trước khi cho nguyên liệu vào việc này sẽ giúp đảm bảo dòng điện vận hành máy tốt hơn.
Bước 4: Làm kem
Sau khi khởi động máy xong bạn lấy nguyên liệu đã chuẩn bị lúc đầu sau đó mở nắp thùng và đổ nguyên liệu vào. Bạn đổ nguyên liệu làm sao không đổ quá đầy để tránh tình trạng hỗn hợp tràn ra khỏi ngoài khi máy hoạt động. Kiểm tra lại mức nguyên liệu, đảm bảo mức nguyên liệu không vượt quá mức tối đa được ghi trên máy.
Đậy nắp thùng và ấn nút Auto để máy tự động làm kem cho bạn. Lưu ý trong quá trình máy đang hoạt động bạn phải đảm bảo nguồn điện và không được tắt máy, khởi động lại máy vì như thế có thể làm mất độ ngon, xốp của kem.
Bước 5: Sau khi máy làm kem xong
Sau khi máy hoàn thành thì bạn dùng cần gạt hoặc nút nhấn để lấy kem ra. Bạn có thể thêm các topping như socola, trái cây, hạt, siro,.. để trang trí hoặc tăng thêm hương vị. Sau đó bạn tiến hành rút nguồn điện để cho máy nghỉ khoảng hơn 30 phút.
Bước 6: Vệ sinh lại máy sau khi sử dụng
Làm kem xong thì bạn phải vệ sinh máy, tắt máy và tháo rời các bộ phận: Sau khi sử dụng, hãy tắt máy và tháo rời các bộ phận để vệ sinh giống bước 1. Sau khi các bộ phận đã khô thì bạn lắp lại máy để chuẩn bị cho lần sử dụng tiếp theo.
Xem thêm: Một số lưu ý khi sử dụng máy ép nước mía bạn cần biết?
Trên đây là cách sử dụng máy làm kem tươi cho người mới học việc, hy vọng với những thông tin mà chúng tôi chia sẻ thì bạn có thể thành thạo hơn với việc làm kem bằng máy. Nếu bạn có thắc mắc hay có nhu cầu muốn mua máy ép nước mía hãy liên hệ với chúng tôi qua Website: thietbibangviet.com và Hotline: 0868 003 001 để được tư vấn sớm nhất.